暑くなってきたので・・・

急にムシムシと暑い日が続いているので、最近、夕飯のメニューも、夏向けのものにシフトしてきました。

献立を決める時、おのずと酸っぱいものや、ピリ辛のもの、ひんやり冷たいものが次々に頭に浮かんできます。体が欲しているんだなぁという感じ。体は正直です。

そして我が家の今晩のメインメニューは、「鶏ムネ肉のフライ 甘辛ソース」です。

昔どこかで見たレシピを自分流にアレンジしたものが定番化しました。

本来のレシピでは、鶏ササミ肉を使うのですが、今回は冷蔵庫にあったムネ肉でアレンジです。

ソースは、甘辛醤油ベースに、ラー油をピリと効かせたクセになる味です。4歳の娘用には、ラー油抜きの甘いソースにします。

片栗粉でとろみをつけて、揚げたてのフライにジュワーとかけると、おいしそうな匂いが広がって、食欲が止まりません!

その他は、キュウリとワカメの酢の物、今日はちくわを入れて、ちょっとだけボリュームアップさせる作戦。

あとは、お豆腐にめんつゆをかけて、天かすをこんもり乗せる、おつまみみたいな簡単冷奴です。

あぁ、なんて夏。

そして、この献立、間違いなくビールに合いますね!ホッピーもいいなぁ。レモンサワーもいいなぁ。

…なんて、呑べえ的な思考はとことん止まりません・・・。

こんなに暑いし、グラスもキーンと冷やしておこうかな。